Thứ 5, 24/01/2019, 04:47 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Món ăn bạn tuyệt đối không ăn khi để qua đêm

Thứ 7, 12/01/2019, 17:27 PM

Món ăn bạn tuyệt đối không ăn khi để qua đêm (Tieudung.vn) - Trứng, thịt gà, súp... là món ăn bạn tuyệt đối không ăn khi đã để qua đêm.

Trứng

trứng gà
 

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Lưu ý, với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu.

Các chế phẩm từ đậu

Các sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao, là nguồn nuôi dưỡng dồi dào cho các vi sinh vật. Không chỉ vậy đậu phụ và sữa đậu nành nếu để lâu dễ bị nhiễm khuẩn Clostridium botulium - một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt thần kinh dẫn tới tử vong.

Súp

Nhiều gia đình thường có thói quen nấu súp để ăn dần trong vài ngày mà không biết này nếu để qua đêm rất dễ tạo ra kết tủa gây hại.

Thịt gà

Thịt gà chứa một lượng lớn protein. Việc đun nóng lại sẽ khiến các protein này thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn hãy để món gà nguội đến nhiệt độ phòng sau đó ăn tiếp nếu còn thừa.

Rau nấu chín

Hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Khi rau nấu chín để quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite - chất chứa nguy cơ gây ung thư. Thậm chí, đun nóng lại cũng không thể khử được chất này. Vì vậy, không nên ăn rau nấu chín đã để qua đêm.

Ngân nhĩ

Bất luận là nấm tuyết được nuôi trồng hay tự mọc đều hàm chứa khá nhiều dạng nitrat, nấu xong nếu để thời gian quá dài, dưới sự phân giải của vi khuẩn, nitrat sẽ trở về hoàn nguyên thành nitrit.

Nếu như ăn trong ngày, nitrit sẽ tham gia vào quá trình tuần hoàn máu, chất hemoglobin có trong hồng cầu sẽ cung cấp lượng oxi cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên khi để qua đêm sẽ khiến cho muối nitrit có tác dụng ngược lại, hemoglobin trong máu sẽ oxi hóa thành methemoglobin mất đi chức năng cung cấp oxi cho cơ thể.

Hướng Dương (TH)
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tin liên quan
Tỷ giá

Phòng khám

Thảo dược trị ho cho bé bạn không được quên
(Tieudung.vn) Không cần dùng thuốc kháng sinh chỉ cần kết hợp một số loại thảo dược dưới đây với...
 
Yếu tố giúp trẻ tăng chiều cao vượt bậc
(Tieudung.vn) Những yếu tố dưới đây có thể giúp trẻ tăng chiều cao vượt bậc bố mẹ nên nhớ...
 
Lưu ý khi sử dụng phấn rôm cho bé mẹ phải biết
(Tieudung.vn) Mẹ phải ghi nhớ những điều dưới đây khi sử dụng phẩn rôm cho bé để luôn an...

Giảm cân

Lý do bạn tập thể dục vẫn tăng cân đều đặn
(Tieudung.vn) Bạn chăm chỉ thể dục vẫn không thể giảm cân thì hãy chú ý tới các nguyên nhân...
 
Điều cần biết để duy trì cân nặng
(Tieudung.vn) - Muốn duy trì cân nặng bạn phải ghi nhớ những điều dưới đây ngay hôm nay nhé.
 
Giảm cân với chuối ai cũng có thể làm được
(Tieudung.vn) - Công thức giảm cân với chuối đang được không ít chị em văn phòng truyền tai nhau.

Bệnh và thuốc

4 mẹo giúp bạn giảm mỡ bụng nhanh đón Tết
(Tieudung.vn) Không cần tập luyện mệt mỏi bạn cũng có thể sở hữu vòng eo lý tưởng để chào...
 
Thực phẩm mẹ hạn chế cho bé ăn ngày Tết
(Tieudung.vn) Nhiều thực phẩm mẹ cần tránh cho bé ăn trong Tết để không gây ảnh hướng đến sức...
 
Những người cần hạn chế ăn mứt Tết
(Tieudung.vn) - Mứt Tết thường chứa một lượng đường lớn nên những người dưới đây cần hạn chế ăn nhé.
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn Tieudung.vn khi phát hành lại nội dung tin bài.

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.57927 sec| 794.211 kb