Thứ 6, 22/06/2018, 20:14 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Những lưu ý khi ăn cà rốt bạn cần nhớ

Thứ 6, 01/06/2018, 16:22 PM

Những lưu ý khi ăn cà rốt bạn cần nhớ (Tieudung.vn) - Cà rốt là một trong những thực phẩm cung cấp vitamin A nhiều cho cơ thể những

Cà rốt là loại củ được sử dụng rất nhiều trong các hàng ngày, với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu hàm lượng đường, các vitamin C,A, B1, B2, PP… cùng khoáng chất. Đặc biệt, trong cà rốt chứa nhiều carotene, hoạt chất làm trẻ hóa da, chống lão hóa làm giảm nguy cơ tim mạch và ung thư. Chính vì vậy mà này còn được ví như 'nhân sâm của người nghèo'.

DS Trương Tất Thọ cho biết: 'Tuy cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cũng không nên ăn nhiều và liên tục, vì lượng caroten cao không được cơ thể chuyển hóa hết thành vitamin A sẽ gây tích lũy và ứ đọng ở gan gây chứng vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi…

Do vậy, bình thường mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn 2-3 lần, mỗi lần một nửa củ to hoặc một củ nhỏ 50 g là vừa, với phụ nữ có thể ăn 100-150 g ngày".

cà rốt
 

Những lưu ý khi ăn cà rốt 

Cà rốt tuyệt đối không nên ăn cùng củ cải. Trong củ cải trắng chứa lượng vitamin C cực cao, rất tốt cho sức khỏe của con người, trong cà rốt lại chứa một lượng chất phân giải enzim, vô hiệu hóa của vitamin C, ăn cùng lúc sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng.

Cà rốt kỵ với cà chua vì cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua; đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.

Không nấu cà rốt với gan động vật. Tuyệt đối không nấu chung cà rốt với gan của động vật, bởi trong gan động vật chứa rất nhiều các kim loại hàm lượng cao, đặc biệt là đồng và sắt. Trong khi đó, hàm lượng vitamin C có trong cà rốt sẽ làm oxy hóa mất hết công hiệu của các ion kim loại này. Bên cạnh đó, do chứa nhiều chất cellulose và axít oxalic, việc ăn cà rốt kèm sẽ gây rối loạn quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể.

Không ăn cà rốt kèm thủy, hải sản có vỏ. Các loại thủy hải sản có vỏ đặc biệt là tôm hay cua khi ăn kèm với cà rốt có thể gây ngộ độc nguy hiểm. Điều đó là do trong vỏ các loài trên thường chứa 1 lượng lớn các asen hóa trị 5, khi kết hợp với vitamin C có nhiều trong cà rốt sẽ bị biến thành asen hóa trị 3. Đây là hoạt chất có tên gọi khác là thạch tín, chứa làm lượng độc tố cực cao rất nguy hiểm.

Hướng Dương (TH)
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tin liên quan
Tỷ giá

Phòng khám

Sai lầm khi tắm cho bé bố mẹ phải bỏ ngay
(Tieudung.vn) Bố mẹ phải bỏ ngay những sai lầm dưới đây dưới đây khi tắm cho bé để không...
 
Sai lầm khi sử dụng dầu ăn bạn phải dừng lại ngay
(Tieudung.vn) Bạn cần dừng ngay những sai lầm khi sử dụng dầu ăn để không gây hại cho sức...
 
Nha khoa Tài Đức khai trương cơ sở tại TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Với phương châm sức khỏe con người là trên hết. Sau quá trình hoạt động tại các tỉnh...

Giảm cân

6 sai lầm khiến bạn ăn mãi không thể tăng cân
(Tieudung.vn) Nếu mắc phải một trong những sai lầm dưới đây bạn sẽ không thể tăng cân được đâu...
 
Bạn có thể giảm cân chỉ bằng cách dùng ớt
(Tieudung.vn) Quả ớt không chỉ là gia vị mà còn có thể giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu...
 
4 thói quen buổi sáng để tan mỡ bụng ngay hôm nay
(Tieudung.vn) - Bạn có thể giảm mỡ bụng nhanh chóng ngay hôm nay nếu ghi nhớ 4 điều dưới đây.

Bệnh và thuốc

Thực phẩm người bị bệnh gút không nên ăn
(Tieudung.vn) Người bị bệnh gút nên thực hiện chế độ ăn kiêng dưới đây thì với có thể giảm...
 
Dấu hiệu cảnh báo bạn đang bị loãng xương
(Tieudung.vn) Bạn hãy để ý những dấu hiệu bất thường dưới đây của cơ thể để phòng bệnh loãng...
 
5 thực phẩm tốt cho người bệnh tim
(Tieudung.vn) Thường xuyên ăn những thực phẩm dưới đây sẽ rất tốt cho sức khỏe tim mạch đấy chị...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn Tieudung.vn khi phát hành lại nội dung từ website này

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.65463 sec| 796.281 kb