Thứ 3, 24/05/2022, 15:29 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

3 món ngon tuyệt vời từ cá nheo

3 món ngon tuyệt vời từ cá nheo
(Tieudung.vn) - Những món ăn được chế biến từ cá heo làm không khó mà vô cùng ngon chị em nội trợ học ngay nhé.

Cá nheo om chuối đậu

3 món ngon tuyệt vời từ cá nheo

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá nheo 1 con

Đậu hũ trắng 3 miếng

Chuối 10 quả

Nghệ 4 muỗng canh

Gừng 4 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Mẻ 3 muỗng canh

Lá lốt 50 gr

Tía tô 50 gr

Kinh giới 50 gr

Mùi tàu 50 gr

Dầu ăn 4.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt/ Bột canh)

:

Cá nheo sau khi mua về làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Cho cá vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 2 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.

Đậu hũ mua về đem rửa sơ với nước sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn lau khô phần nước bên ngoài rồi cắt thành các khối nhỏ khoảng 2 đốt tay.

Chuối xanh đem cắt 2 đầu rồi cắt thành góc tư theo chiều dọc. Để chuối không bị thâm đen, bạn chuẩn bị 1 thau nước pha 1 muỗng canh muối rồi ngâm chuối trong 5 phút.

Rau kinh giới, tía tô, mùi tàu và lá lốt, bạn ngắt lá, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào chiên vàng giòn trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho nồi cá đã ướp lên bếp, chỉnh lửa vừa và đảo đều cá trong khoảng 5 phút rồi cho ra nồi khác.

Cho đậu hũ đã chiên, chuối vào nồi vừa xào cá, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 1 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 1.5 muỗng canh dầu ăn, 100ml nước rồi trộn đều, cho lên bếp nấu đến khi chuối chín nhừ.

Tiếp tục cho cá vào, cho thêm 1/2 muỗng canh mẻ và 200ml nước vào, đậy nắp nồi lại và om trong 15 phút. Khi cá đã chín mềm, cho lá lốt, kinh giới, tía tô và mùi tàu vào, trộn đều là hoàn thành.

Cá nheo nướng giềng mẻ

3 món ngon tuyệt vời từ cá nheo

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá nheo: 1kg

Riềng: 200g

Mẻ : 100g

Mắm tôm: 30g

Nghệ bột: 10g

Nún: 200g

Gia vị: đủ dùng

Than hoa: 1 kg

Ớt, thìa là, Rau thơm.

Cách làm:

Cá đập chết, cho vào chậu, dội nước sôi tuốt sạch nhớt. Bỏ mang, bỏ ruột, thấm khô bằng giấy làm bếp. Dùng dao khía nhẹ ngang phần thân cá.

Riềng xay nhỏ, mẻ lọc lấy nước.

Ướp cá với gia vị cùng riềng, mè, mắm tôm, bột nghệ, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên cá sơ qua trên chảo dầu nóng đến khi cá chín khoảng 70%.

Sau đó kẹp cá vào vỉ và nướng trên than hoa, vừa nướng vừa quét sốt ướp lên mình cá.

Chú ý : trở đều tay khi nướng để cá chín đều, nướng đến khi cá có màu vàng là được.

Thưởng thức: Khi ăn, có thể cuốn cá cùng các loại rau gia vị: gừng, khế ớt... thái chỉ cùng với bánh tráng. Thịt cá chín thơm, vàng, dậy mùi riềng mẻ...

Cá nheo kho 

3 món ngon tuyệt vời từ cá nheo

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá nheo

Riềng

Hạt tiêu

Đường

Mía

Gia vị bao gồm: muối, nước mắm, dầu ăn,….

Cách làm:

Cá nheo đem về bạn làm sạch rồi chặt thành từng khúc nhỏ. Để cá ráo nước thì cho vào bát tô lớn rồi cho chút đường, muối, nước mắm, hạt tiêu vào, xóc đều và ướp khoảng 30 phút.

Riềng đem rửa sạch, cạo vọ và giã nhỏ.

Mía bạn rửa sạch và chặt thành khúc nhỏ.

Sau đó cho chảo lên bếp, đun nóng cho dầu ăn vào rồi cho chút đường vào khuấy tan khi có hỗn hợp nước màu đen vàng nâu thì cho nước vào. Rồi sau đó cho mía, riềng vào đáy nồi, tiếp theo cho cá nheo lên trên rồi đổ phần nước màu vào. Kho cá với ngọn lửa nhỏ khi cá săn lại, xương nhừ và nước cạn sánh thì tắt bếp.

Tags:
4.7 9 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Uống Number 1, nam sinh trúng 100 triệu đồng và nuôi ước mơ vào đại học
(Tieudung.vn) Em T.Q.Đ, một nam sinh lớp 12 tại huyện Vũng Liêm (Vĩnh Long) là người tiếp theo trúng...
 
TP Hồ Chí Minh: Tìm bị hại của 17 vụ cướp giật do nhóm cướp ''nhí'' gây ra
(Tieudung.vn) Ngày 23/5, Phòng Cảnh sát hình sự (PC02) Công an TP Hồ Chí Minh cho biết đang điều...
 
Khởi tố vụ án chôn lấp chất thải tại Xí nghiệp Đèn ống Công ty CP Bóng đèn Điện Quang
(Tieudung.vn) Ngày 21/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Biên Hòa, Công an tỉnh Đồng Nai...

Muôn màu

Những thực phẩm hại gan người bệnh viêm gan B nên tránh
(Tieudung.vn) Dưới đây là những thực phẩm người bệnh viêm gan B cần lưu ý tránh xa để giúp...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Tư 25/5/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Tư 25/5/2022 của 12 cung hoàng đạo: Cự Giải cảm thấy chán...
 
Uống Number 1, người thứ ba đã trúng thưởng 100 triệu đồng
(Tieudung.vn) Bà L.T.G (51 tuổi) tại huyện An Dương (Hải Phòng) là người thứ 3 may mắn trở thành...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Đơn giản mà ngon miệng
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Đậu phụ kho tương, canh trai rau răm, chả nấm chiên giòn.
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh chua mực nấu khế, đậu phộng trộn giấm, đậu bắp...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn cả nhà đều thích
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt gà băm rang húng quế, chả váng đậu, canh rau...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.17598 sec| 863.141 kb