Thứ 6, 06/08/2021, 06:10 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Cá khô làm món gì cho ngon?

Cá khô làm món gì cho ngon?
(Tieudung.vn) - Một số cách chế biến món ăn với cá khô dưới đây sẽ giúp thực đơn gia đình phong phú hơn.

Cá cơm rim chua ngọt 

Cá khô làm món gì cho ngon?

Ảnh minh họa . Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

300 gr cá cơm phơi khô

Chanh, ớt, hành tỏi: mỗi thứ 1 củ

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt

:

Cá cơm khô mua về bỏ đầu và phần sạn trong bụng cá, rửa nhiều lần cho sạch và bớt mặn, ngâm nước ấm 20 phút cho cá mềm rồi vớt ra, để ráo.

Cho dầu ăn vào chảo, cho cá cơm vào rán vàng rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu. Lưu ý, bạn chỉ nên rán vàng bề mặt ngoài, không nên rán kỹ quá cá sẽ khô mất ngon.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã chiên vàng vào đảo đều, cho nước sốt vào đun cùng, hạ lửa đun liu riu cho đến khi nước ngấm vào cá. Cho 1 thìa cafe nước mắm vào đảo đều, khi nước mắm keo lại, quyện vào cá là được. Lưu ý vì cá khô đã khá mặn nên chỉ cho một chút nước mắm vào bước cuối cùng để dậy mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa miệng theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Cá chỉ vàng rim

Cá khô làm món gì cho ngon?

Ảnh minh họa . Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

300g cá chỉ vàng khô

Hành khô, tỏi, gừng, sả, ớt

Đường, nước mắm

Cách làm:

Nướng cá chỉ vàng khô (có thể sử dụng bếp ga, bếp cồn, than, lò vi sóng), nướng lửa nhỏ thôi để cá không bị cháy.

Sau khi cá chỉ vàng được nướng xong, bạn sử dụng tay gạt đi phần cá bị cháy để cá ngon hơn và dai hơn. Tiếp theo sử dụng chày đập nhẹ cho cá mềm ra, không được đập nát.

 Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1/3 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường, 1/2 chén nước khuấy đều cho tan đường. Bạn nêm lại cho vừa vị ngọt và mặn cân bằng nhau. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhổ. Sả bóc vỏ thái nhỏ.

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, hành, tỏi, gừng, sả.

Để lửa nhỏ hơn xí nữa, liu riu thôi, cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.

Múc cá ra đĩa và thưởng thức. Món này sẽ rất đưa cơm đấy, bạn có thể rắc thêm chút mè lên trên cho thêm phần hấp dẫn.

Cá khô kho thịt 

Cá khô làm món gì cho ngon?

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 200gr

Thịt ba rọi: 150gr

Hành khô, hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, đường

Cách làm:

Cho cá khô vào chảo chiên sơ qua với dầu. Chỉ chiên sơ qua thôi các bạn nhé, chiên kỹ quá khi ăn cá sẽ bị khô cứng.

Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn. Cho đường vào thố chưng làm nước hàng.

Cho thịt và hành khô, nước mắm vào thố, đảo đều, để 15 phút cho ngấm gia vị. Đun thịt đến khi thị săn lại thì cho cá khô vào đảo đều. Chế thêm ít nước sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho thêm vài lát ớt vào, đảo đều nồi cá 1 lần nữa. Đun đến khi nước trong thố sền sệt là được. Khi ăn rắc thêm hành lá và dùng nóng với cơm.
 

Tags:
3.8 9 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Bắt giữ nhóm đối tượng giả lực lượng chống dịch để phạt tiền người dân đi đường
(Tieudung.vn) 6 thanh niên mặc quần áo dân quân tự vệ, giả làm lực lượng phòng chống dịch để...
 
Đổi nơi ở mới bao lâu phải chuyển hộ khẩu
(Tieudung.vn) Người dân đã đăng ký thường trú tại một nơi nhưng chuyển chỗ ở đi nơi khác thì...
 

Muôn màu

Ấm áp tình người nơi phong tỏa phòng, chống dịch Covid-19 ở TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Những ngày vừa qua, khi TP Hồ Chí Minh căng mình chống dịch bệnh Covid-19, cũng là lúc...
 
Vinamilk đẩy mạnh hành trình tiếp sức tuyến đầu trong giai đoạn cao điểm chống dịch tại 50 bệnh viện trên cả nước
(Tieudung.vn) Chung vai sát cánh cùng cả nước trong những ngày chống dịch cao điểm, Công ty Cổ phần...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 6/8/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Xem tử vi hàng ngày Thứ Sáu ngày 6/8/2021, của 12 cung hoàng đạo: Song Tử sẽ phải...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: 4 món ngon mà lạ miệng
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm: Gà sốt vang đỏ, đậu hũ nấu tiết, canh chua chay, cà...
 
Cách chế biến nấm kim châm ngon tuyệt
(Tieudung.vn) - Nấm kim châm xào bơ tỏi, nấm xào trứng... không chỉ ngon mà còn vô cùng lạ miệng.
 
Thực đơn cơm chiều: Món ngon lạ miệng
(Tieudung.vn) Thực đơn hôm nay gồm có: Vịt quay giòn bì, thịt bò xào củ sen, canh mùng tơi...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.45071 sec| 863.219 kb