Thứ 5, 04/03/2021, 15:43 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Mẹo khử mùi hôi của thịt dê khi chế biến

Mẹo khử mùi hôi của thịt dê khi chế biến
(Tieudung.vn) - Thịt dê lại gây khó chịu bởi mùi hôi đặc trưng, nếu chế biến không kỹ có thể làm giảm độ ngon của món ăn.

Mùi hôi của thịt dê có nguồn gốc từ tuyến mùi của con dê. Tuyến mùi nằm ẩn trên đầu phía sau cặp sừng của nó. Tuy mùi này gây cảm giác khó chịu đối với chúng ta, nhưng đó lại là loại vũ khí đặc biệt của chúng. Mùi hôi này là mùi để chúng quyến rũ bạn tình và cũng là lời khiêu chiến đối với tình địch của loài dê.

Mẹo khử mùi hôi của thịt dê khi chế biến

Nếu không biết cách khử mùi hôi trong thịt dê thì khi ăn sẽ khó chịu.

Nếu trong quá trình xử lý, nếu không sử dụng dao bén hay kỹ thuật chưa cứng thì có thể làm tuyến mùi của dê lan rộng ra các mạnh máu tạo ra mùi hôi cho các giai đoạn chế biến về sau.

Tuy đã rửa nhiều lần qua nước sạch nhưng chỉ rửa bằng nước lạnh chưa phải là phương pháp hay để khử mùi hôi của thịt dê. Một số mẹo dưới đây giúp bạn khử mùi hôi trong thịt dê triệt để.

Cách thứ nhất, bạn bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước sôi, thêm một ít bã rượu theo tỉ lệ: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nếu không có bã rượu thì có thể cho thêm giấm theo tỉ lệ: 1 kg thịt dê cho 50g giấm, thịt nấu sẽ không có mùi hôi nữa. 

Khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.  

Cách thứ hai, bạn có thể khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Hoặc có thể thay bằng bia để khử mùi. Ngoài ra, bạn trụng sơ thịt dê trong nước sôi có vài tép sả hoặc 1, 2 khúc mía.  

Cách thứ ba, khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.  

Ngoài ra, bạn ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn.  

Với các món xào bạn có thể sử dụng tỏi để khử mùi hôi từ thịt dê. Cho khoảng 25g tỏi đã bốc vỏ vào xào cùng với khoảng 500g thịt dê. Đây mẹo khá hay và đơn giản để lấy mùi thơm từ tỏi lấn át mùi hôi của thịt dê. Với các món canh, hầm, có thể cho thêm vài vỏ quýt hoặc tắc để khử mùi hôi của thịt dê.  

Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng công thức tía tô + sa nhân + đinh hương + sơn trà đập dập, thái nhỏ. Sau đó cho vào một miếng vải xô sạch, túm chặt, dùng dây cuộc chặt phần đầu, cho vào nồi nấu sẽ khử mùi hôi của thịt dê. Các này, đồng thời cũng giúp cho có hương vị thơm ngon hơn.  

Trên đây, là một vài mẹo thông dụng để khử mùi hôi của thịt dê được nhiều chị em nội trợ mách bảo nhau. Bạn hãy ghi nhớ và áp dụng ngay để có được những món ăn được chế biến từ thịt dê ngon và tròn vị nhé.  

Tags:
4.4 7 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Quy định mới của pháp luật về sử dụng lao động chưa thành niên
(Tieudung.vn) Từ 15/3/2021, người sử dụng lao động chưa thành niên cần biết những quy định mới về pháp...
 
Vợ chồng ông Dũng “lò vôi” đề nghị không giao Hưng An Tự ông Võ Hoàng Yên quản lý
(Tieudung.vn) Với tư cách là người phát tâm xây dựng công trình Hưng An Tự, vợ chồng ông Dũng...
 
TP Hồ Chí Minh: Xử lý nhà sư giả phát ngôn xuyên tạc, xúc phạm Phật giáo
(Tieudung.vn) Nguyễn Minh Phúc tự xưng “Đại đức Thích Tâm Phúc” và là “Trụ trì chùa Hoằng Pháp Trung...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 5/3/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Xem tử vi hàng ngày Thứ Sáu ngày 5/3/2021, của 12 cung hoàng đạo: Tình cảm của...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 4/3/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Xem tử vi hàng ngày Thứ Năm ngày 4/3/2021 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu sẽ...
 
Đề xuất mức lương hơn 500 triệu đồng cho chuyên gia dạy lái tàu Metro số 1
(Tieudung.vn) Chuyên gia nước ngoài dạy lái tàu metro số 1 (Bến Thành Suối Tiên) được đề xuất...

Du lịch - Ẩm thực

8 loại thực phẩm càng ăn nhiều càng trẻ lâu
(Tieudung.vn) Những gì bạn ăn cũng tác động lớn đến làn da của bạn. Do đó việc bổ sung...
 
Cua Năm Căn và Lẩu mắm U Minh được lọt vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam
(Tieudung.vn) Tổ chức Kỷ lục Việt Nam Quyết định công nhận Cua Năm Căn Cà Mau và Lẩu mắm...
 
Bật mí những địa điểm du xuân lý tưởng quanh Sài Gòn trong dịp Tết Tân Sửu 2021
(Tieudung.vn) Tết Nguyên Đán là dịp để người dân Sài Gòn nghỉ ngơi, vui chơi và giải trí lành...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.96309 sec| 859.07 kb