Thứ 6, 06/08/2021, 06:03 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Món ngon với mướp hương

Món ngon với mướp hương
(Tieudung.vn) - Vào mùa hè, món ăn từ mướp hương là sự lựa chọn của nhiều gia đình Việt.

Mề gà xào với mướp hương

Món ngon với mướp hương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương vừa ăn

3 - 4 bộ mề gà

1 lọn miến nhỏ (bún tàu)

Vài nhánh hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu và nước mắm

Dầu điều, hành khô.

:

Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt làm đôi. Miến ngâm nước lạnh cho nở, cắt ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

Mướp hương gọt vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn. Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, đổ mề gà vào xào chín.

Sau đó cho mướp vào xào cùng, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ xì dầu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều đến khi mướp chín.

Cuối cùng cho miến vào đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.

Mướp xào váng đậu

Món ngon với mướp hương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu: 

1 quả mướp

2 dải váng đậu

10g tôm khô, 3 tép tỏi

4g muối, 15ml dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

Mướp bào vỏ thái vát, váng đậu cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước cho mềm, tôm rửa sạch ngâm mềm, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào xào thơm. Thêm tôm vào đảo cho chín vàng.

Thêm váng đậu đã ngâm mềm vào đảo đều và đổ lượng nước xâm xấp vào đậy nắp đun sôi. Sau đó thêm một chút muối, dầu hào vào đảo đều cho thấm gia vị.

Đổ mướp vào đảo chung, đun khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mướp chín là được.

Mướp nấu lạc

Món ngon với mướp hương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

2 quả mướp

100g lạc nhân

Hành lá, hành củ, gia vị

Cách làm:

Nên tìm mua đúng loại mướp hương, món canh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Lạc ở đây chúng ta có thể sử dụng lạc khô. Nhưng ngon nhất vẫn là nấu bằng lạc tươi còn nguyên trong củ. Mùa này lạc tươi rất dễ tìm mua được ở chợ.

Đầu tiên, ngâm lạc vào nước cho mềm trong khoảng 30 phút nếu dùng lạc khô. Còn dùng lạc tươi thì ta tách vỏ lấy hạt. Không bóc phần vỏ lụa vì vỏ lụa của hạt lạc rất tốt cho sữa khỏe. Trong quá trình nấu phần vỏ lụa cũng chín mềm, không gây cảm giác lợn cợn khó ăn.

Mướp hương rửa sạch, nạo vỏ và thái vát.

Giã phần lạc đã ngâm nước bằng cối đến khi hạt lạc nát vụn theo ý muốn. Nếu không có cối thì có thể dùng máy xay để xay lạc cùng một chút nước.

Hòa lẫn phần nhân lạc vừa giã vào 1,5 lit nước và khuấy đều ta sẽ thấy phần nước trở nên trắng như sữa.

Lọc qua rây để lấy phần nhân lạc. Xào qua nhân lạc cùng xíu dầu ăn, hành củ, gia vị nếu thích ăn vị đậm đà. Không thì bỏ qua công đoạn này.

Lưu ý trong lạc đã có sẵn dầu lạc nên nếu sử dụng dầu ăn để xào nhân thì chỉ bỏ một lượng rất nhỏ để không bị ngán.

Đun sôi cả phần nước và cái ở trên. Trong quá trình đun, nếu xuất hiện bọt thì dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bọt ra.

Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thả mướp hương vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Mướp rất nhanh chín nên chú ý không để bếp sôi lâu quá sẽ bị nát.

Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Thả thêm hành lá vào và tắt bếp.

Tags:
4.4 27 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Bắt giữ nhóm đối tượng giả lực lượng chống dịch để phạt tiền người dân đi đường
(Tieudung.vn) 6 thanh niên mặc quần áo dân quân tự vệ, giả làm lực lượng phòng chống dịch để...
 
Đổi nơi ở mới bao lâu phải chuyển hộ khẩu
(Tieudung.vn) Người dân đã đăng ký thường trú tại một nơi nhưng chuyển chỗ ở đi nơi khác thì...
 

Muôn màu

Ấm áp tình người nơi phong tỏa phòng, chống dịch Covid-19 ở TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Những ngày vừa qua, khi TP Hồ Chí Minh căng mình chống dịch bệnh Covid-19, cũng là lúc...
 
Vinamilk đẩy mạnh hành trình tiếp sức tuyến đầu trong giai đoạn cao điểm chống dịch tại 50 bệnh viện trên cả nước
(Tieudung.vn) Chung vai sát cánh cùng cả nước trong những ngày chống dịch cao điểm, Công ty Cổ phần...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 6/8/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Xem tử vi hàng ngày Thứ Sáu ngày 6/8/2021, của 12 cung hoàng đạo: Song Tử sẽ phải...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: 4 món ngon mà lạ miệng
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm: Gà sốt vang đỏ, đậu hũ nấu tiết, canh chua chay, cà...
 
Cách chế biến nấm kim châm ngon tuyệt
(Tieudung.vn) - Nấm kim châm xào bơ tỏi, nấm xào trứng... không chỉ ngon mà còn vô cùng lạ miệng.
 
Thực đơn cơm chiều: Món ngon lạ miệng
(Tieudung.vn) Thực đơn hôm nay gồm có: Vịt quay giòn bì, thịt bò xào củ sen, canh mùng tơi...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.78216 sec| 863.164 kb