Thứ 6, 21/01/2022, 05:59 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm: Chả thịt bò chiên, canh dưa chua đậu phụ, chả lụa kho tiêu.

Chả thịt bò chiên 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt bò xay: 350g

Khoai tây: 2 củ

Hành tây: 100g

Hành phi: 3 muỗng canh

Cọng ngò rí: 2 muỗng canh

Hành lá, bột xù

Bột ngọt, mayonnaise

Bột tẩm khô chiên giòn

Hạt nêm

:

Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn. Hành tây băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, cho hành tây vào đảo đều, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đến khi hành tây trong thì tắt bếp.

Trộn nhân: Khoai tây tán nhuyễn, thịt bò xay, ngò rí, hành lá cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh bột xù, 2 muỗng canh mè trắng rang, 3 muỗng canh hành phi và sốt hành tây

Dùng tay trộn đều hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh 15 phút. Nắm nhân thành những viên tròn dẹp, nhỏ vừa phải. Lăn các viên chả bò qua bột tẩm khô chiên giòn . Đun dầu vừa nóng tới, cho chả bò vào chiên vàng. Pha sốt chấm: 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh mayonnaise, trộn đều.

Lưu ý:

Cho thêm bột xù vào nhân để tạo độ kết dính và độ xốp cho viên chả bò. Cho phần nhanh đã trộn vào tủ lạnh để thịt dẻo, dễ tạo hình hơn. Lăn các viên chả bò qua bột tẩm khô chiên giòn để chả bò không bị khô và giữ độ ngọt.

Canh dưa chua đậu phụ 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Dưa cải muối chua 250 gr

Cà chua chín 250 gr

Đậu phụ 300 gr

Nấm linh chi trắng 150 gr

Hành boa rô 1 nhánh

Ớt sừng 1 trái

Rau om 3 cây

Ngò gai 5 lá

Dầu ăn 1 ít

Nước mắm chay 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường)

Cách làm:

Các nguyên liệu mua về bạn đem rửa sạch với nước.

Nấm linh chi trắng cắt bỏ gốc, sau đó tách rời rồi ngâm nước muối pha loãng trong 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt làm 4.

Đối với hành boa rô, ngò om và ngò gai bạn đem cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho đậu phụ vào chiên áp chảo đến khi đậu phụ vàng đều là được.

Bạn cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành boa rô vào phi đến khi hành vàng thơm.

Sau đó, cho cải muối chua vào và đảo đều.

Lần lượt cho đậu phụ chiên, nấm linh chi trắng cùng 800ml nước vào nồi.

Tiếp đến, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh đường, và cuối cùng là 1 trái ớt sừng đã cắt đôi.

Đậy nắp nồi lại và đun đến khi sôi rồi cho cà chua vào, đợi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp và cho ngò gai, ngò ôm vào. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh dưa chua đậu phụ chay rồi đó. Bây giờ chỉ cần bày ra tô trang trí và thưởng thức thôi nào.

Chả lụa kho tiêu 

Thực đơn cơm chiều: 3 món đưa cơm

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

500 gram chả lụa

100 ml nước lọc

Tiêu xay, tỏi, hành lá, ớt, dầu ăn

Gia vị

½ muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh tương ớt

3 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

Tỏi lột vỏ, hành rửa sạch cắt phần lá riêng và phần đầu riêng, phần lá xắt nhỏ. Chả lụa xắt miếng vừa ăn.

Cho tỏi, đầu hành vào máy xay nhuyễn.

Cho vào chén ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tướng ớt, rắc vào ít tiêu xay rồi khuấy đều hỗn hợp gia vị. Sau đó đổ vào 100ml nước lọc.
Phi thơm tỏi, hành đã xay trên chảo dầu, cho chả lụa vào chiên sơ (giúp chả dai hơn và dễ ngấm gia vị hơn khi kho) rồi đổ chén gia vị đã pha sẵn lên chả. Tiếp tục kho đến khi chả sệt vừa ý, dùng đũa đảo cho chả chín đều. Thêm vào một ít hành lá và ớt tùy khẩu vị, rắc tiêu xay lên trên bề mặt.

Tags:
3.8 21 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Trục xuất 12 người nước ngoài nhập cảnh trái phép, lẩn trốn ở TP Hồ Chí Minh
(Tieudung.vn) Sáng 20/1, Phòng Quản lý xuất nhập cảnh Công an TP Hồ Chí Minh cho biết, đã tổ...
 
Viện kiểm sát tối cao đề nghị hủy án ly hôn của vợ chồng chủ cà phê Trung Nguyên
(Tieudung.vn) Ngày 13/1, VKSND Tối cao đã ban hành kiến nghị, đề nghị Hội đồng thẩm phán TAND Tối...
 
Vụ Tân Hoàng Minh “chạy làng” đất Thủ Thiêm: Lợi dụng kẽ hở đấu giá để trục lợi?
(Tieudung.vn) Đánh giá kết quả Tân Hoàng Minh bỏ cọc lô đất 24.500 tỷ đồng ở Thủ Thiêm là...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 21/1/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 21/1/2022 của 12 cung hoàng đạo: Bảo Bình có thể đưa...
 
Thorium - Nguồn năng lượng mới có thể đáp ứng nhu cầu 10 tỉ người?
(Tieudung.vn) Tại buổi “Toạ đàm khoa học vì cuộc sống” trước thềm Lễ trao giải VinFuture diễn ra sáng...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 20/1/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 20/1/2022 của 12 cung hoàng đạo: Ma Kết có thể sẽ...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Món hấp dẫn ngày mưa rét
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt kho su hào, vịt xào rau răm, canh cà pháo.
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Đùi gà sốt xì dầu, tôm mực xào lá hẹ, canh...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món lạ miệng
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bò kho Nghệ An, gỏi xoài tôm khô, canh nấm rơm.
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.42479 sec| 862.898 kb