Thứ 7, 28/05/2022, 05:18 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Đùi gà sốt xì dầu, tôm mực xào lá hẹ, canh thịt heo cà rốt.

Đùi gà sốt xì dầu 

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

1 kg đùi gà chưa lọc xương

1 thìa cà phê bột tỏi (4g)

2 nhánh tỏi tươi

1 thìa cà phê hạt tiêu giã dập

1/2 thìa cà phê muối

10g dầu ăn

45 ml xì dầu

20 ml nước lọc

10 ml rượu Tây (có mùi thơm hơn rượu trắng)

20 ml mật ong

:

Đùi gà mua về rửa sạch, để ráo rồi lọc bỏ hết xương.

Lọc xong ta bắt tay vào ướp gia vị. Cho bột tỏi + muối + hạt tiêu + dầu ăn vào gà (dầu ăn giúp giữ gà không bị ra nước khi ướp), đảo và bóp cho gà ngấm đều gia vị. Ướp khoảng 35 tới 45 phút (cất trong tủ lạnh ở ngăn mát) đủ thời gian thì mang gà đi chiên.

Cho chảo dầu nóng già, bạn cho tỏi đập dập vào tới khi tỏi thơm thì vớt ra 1 chiếc bát nhỏ, cho gà vào chiên, nhớ là gắp cho miếng thịt gà phần có da úp xuống dưới để áp đáy chảo. 

Lấy một chiếc đĩa nặng, phẳng và đủ úp kín phần gà trong chảo để đè cho phần da sát đáy chảo. Thi thoảng lấy đầu đũa ấn mạnh đĩa cho phần da nào cong lên cũng áp được sát đáy. Cách này giúp miếng gà của bạn có màu da vàng, giòn đều, đẹp mắt.

Nhớ đổ dầu nhiều chút hoặc ngang miếng thịt gà là chuẩn nhất. Khi mặt da gà vàng giòn đều thì các bạn hãy trở miếng thịt để chiên nốt mặt còn lại. Lúc này không cần chiếc đĩa nữa mà chỉ cần phần đó vàng đều là gắp ra được.

Chuẩn bị cho bát hỗn hợp gồm xì dầu + nước lọc + rượu + mật ong, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau, đổ vào 1 chiếc chảo khác, đun tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ.

Cho gà vào chảo, lưu ý úp mặt thịt xuống dưới còn da ở trên để giữ lớp da giòn nhé. Không đậy nắp nồi, chỉ cần đun tới khi hỗn hợp nước sánh lại là tắt bếp luôn, thi thoảng xoay lệch miếng thịt đi trong quá trình đun để không xém và gia vị được ngấm đều.

Nước sánh ta gắp thịt ra đĩa.

Đổ nước sốt ra bát có đựng tỏi chiên trước đó. Nếu bạn muốn ăn cay hơn thì cho thêm ớt tươi vào nhé!

Đợi gà nguội bớt thì dùng dao và thớt thái thành từng miếng nhỏ. Gà thái tới đâu bày ra đĩa tới đó.

Tôm mực xào lá hẹ 

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

150g tôm

100g mực thái khoanh tròn

1 bó hẹ nhỏ

1/4 củ hành tây trắng hoặc tím

Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm

Ớt xanh.

Cách làm:

Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực.

Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.

Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông.

Hành tây bổ múi cau.

Hành lá thái khúc.

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực và tôm sẽ bị dai.

Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.

Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.

Canh cà rốt

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Thịt heo 200 gr

Cà rốt 2 củ

Hành tây 1/4 củ

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt sợi. Tỏi băm nhỏ.

Thịt heo cắt mỏng, ướp 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt vào xào. Cho nước vào với lượng vừa ăn, chờ nước sôi thì lần lượt thêm cà rốt, hành tây vào, chờ nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh rau củ ra tô thêm hành lá tuỳ thích, dùng nóng.

Tags:
2 1 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Vụ kit Việt Á: Khởi tố, bắt Giám đốc CDC Đắk Lắk
(Tieudung.vn) Ngày 27/5, VKSND tỉnh Đắk Lắk đã phê chuẩn quyết định khởi tố bị can đối với ông...
 
TP Hồ Chí Minh: Hàng loạt sai phạm tại Trường THPT Vĩnh Lộc, quận Bình Tân
(Tieudung.vn) Không đứng lớp gần 200 tiết, vẫn “ung dung” hưởng phụ cấp ưu đãi trong nhiều năm. Vận...
 
Vụ kít Việt Á: Bắt 1 cán bộ thuộc Bộ Y tế vì tội lợi dụng chức vụ
(Tieudung.vn) Bộ Công an vừa tiến hành khởi tố và bắt tạm giam 1 cán bộ thuộc Bộ Y...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Bảy 28/5/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Bảy 28/5/2022 của 12 cung hoàng đạo: Sư Tử gặp phải một...
 
Nguồn gốc, ý nghĩa ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6
(Tieudung.vn) Ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 được biết đến là ngày tết dành cho trẻ em. Đây là...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 27/5/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 27/5/2022 của 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình cần xem xét...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Nhiều món nướng
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều này gồm có: Tôm nướng cay, gà xiên nướng, canh cải cúc nấu thịt.
 
Thực đơn cơm chiều: Đơn giản mà ngon miệng
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Đậu phụ kho tương, canh trai rau răm, chả nấm chiên giòn.
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh chua mực nấu khế, đậu phộng trộn giấm, đậu bắp...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.36336 sec| 863.445 kb