Thứ 4, 19/01/2022, 09:03 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì dễ biến chất

Những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì dễ biến chất
(Tieudung.vn) - Theo các chuyên gia một số thức ăn sẽ bị mất chất, thay đổi thuộc tính hoặc tệ hơn là chuyển sang độc tố khi bảo quản bằng tủ lạnh.

Tủ lạnh là một trong những đồ vật quen thuộc, tiện ích nó giúp bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên không phải bất cứ loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh.

Bánh mì

Bánh mì nên bảo quản ở nhiệt độ thường, thoáng mát. Ảnh minh họa

Bánh mì nên bảo quản ở nhiệt độ thường, thoáng mát. Ảnh minh họa
Trong mọi trường hợp, để bánh mì vào tủ lạnh đều là sai lầm. Những lát bánh mì (hoặc bánh mì nướng các loại) sẽ hút không khí lạnh trong tủ, hoặc sẽ bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại.

Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là để trong một chiếc túi có lỗ thoát khí ở không gian phòng bình thường sẽ được lâu hơn bảo quản tủ lạnh. Nhưng nếu để lâu hơn thời gian cho phép thì bánh mì cũng mất đi cảm giác mềm xốp vốn có.

Cà chua

ảnh 2

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà chua bảo quản ở môi trường tự nhiên có hương vị thơm ngon hơn hẳn loại để trong tủ lạnh. Việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của loại quả này. Nhiệt độ lạnh làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất bạn nên để cà chua ở môi trường tự nhiên, thoáng mát.

Hành tây

ảnh 3

Giống như cà chua, hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

Khoai tây

ảnh 4

Khi nhiệt độ ở dưới 7 độ C, tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ, chuyển thành đường. Như vậy, hương vị của thực phẩm này sẽ không còn ngon và bổ dưỡng như trước. Khi lấy khoai tây từ tủ lạnh ra, chắc chắn bạn sẽ thấy khoai bị mềm nhũn và héo đi.

Chuối

ảnh 5

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Còn nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

Dưa hấu

ảnh 6
Theo nghiên cứu, dưa hấu sẽ mất một số chất chống ôxy hóa như lycopene và beta-carotene khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn hãy đặt dưa hấu trên bàn ở nhiệt độ phòng để duy trì các chất chống ôxy hóa này. Dưa hấu đã cắt miếng nên bao gói cẩn thận và đặt trong tủ lạnh.

Bơ chưa chín

ảnh 7

Đối với những quả bơ còn xanh nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm ngăn cản quá trình chín của bơ. Thực tế bơ sẽ rắn lại và không có hương vị ngon, bùi như những quả để bên ngoài.

Cà phê

ảnh 8

Bạn đừng bao giờ để cà phê trong tủ lạnh bởi nó có thể lấy đi hương vị của những loại thực phẩm khác, đồng thời cũng mất đi mùi vị đặc trưng. Bạn nên bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

Húng quế

ảnh 9

Cũng giống như cà phê, các loại rau thơm như húng quế, ngò thơm có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh khiến chúng không còn mùi vị như lúc ban đầu. Bên cạnh đó, những loại rau này cũng dễ héo và khô khi để trong tủ lạnh.

Vì vậy, để có thể giữ cho húng quế được độ tươi xanh, bạn có thể bảo quản trong một bát nước sạch giống như bạn cắm hoa vậy. Nếu bắt buộc phải để trong tủ lạnh thì bạn nên bọc chúng thật kín trong một hộp nhựa hoặc bọc vào một tờ báo.

Mật ong

ảnh 10

Bản thân mật ong chính là một chất bảo quản tự nhiên cực kỳ tốt. Vì vậy ngay cả khi bạn đặt nó trong một cái bình nhiều năm trong điều kiện môi trường bình thường thì nó vẫn giữ được phẩm chất và hương vị. Cất mật ong trong tủ lạnh làm tăng tốc độ kết tinh của đường trong mật ong, biến nó thành một thứ gần giống như bột chẳng ngon lành gì và khó để múc ra sử dụng.

Để duy trì giá trị dinh dưỡng tốt nhất của mật ong thì nên để chúng trong môi trường bình thường và lưu trữ kín với lọ thủy tinh ở nhiệt độ phòng.

Tỏi

ảnh 11

Hơi lạnh của tủ sẽ làm cho tỏi mọc mầm và làm tỏi trở nên dai hơn, thậm chí là mốc. Thực tế, có thể để tỏi ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Vì thế, bạn chỉ cần để tỏi ở bên ngoài, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Tags:
4.4 17 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

Bạc Liêu: Phát hiện xe tải vận chuyển hơn 2,3 tấn tôm có chứa tạp chất
(Tieudung.vn) Sáng nay (18/01), Phòng Cảnh sát giao thông đường bộ Công an tỉnh Bạc Liêu cho biết, đơn...
 
An Giang: Thu giữ hơn 5.000 sản phẩm giày, dép không rõ nguồn gốc
(Tieudung.vn) Theo thông tin từ Công an tỉnh An Giang, đơn vị vừa phát hiện hơn 5.000 đôi giày,...
 
Đồng Nai phát hiện số lượng lớn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc
(Tieudung.vn) Ngày 13/1, Công an huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai đang tạm giữ số lượng lớn thực phẩm...

Chống hàng giả

Đồng Nai: Triệt phá đường dây sản xuất hàng giả lương thực, thực phẩm quy mô lớn
(Tieudung.vn) Ngày 5/1, lực lượng Công an tỉnh Đồng Nai phối hợp Công an TP Biên Hòa và một...
 
Kiểm tra 15 mẫu phân bón phát hiện hơn nửa là giả và không đảm bảo chất lượng
(Tieudung.vn) Đoàn kiểm tra liên ngành 389/TG tỉnh Tiền Giang đã kiểm tra, lấy 15 mẫu phân bón gửi...
 
Thừa Thiên Huế: Phát hiện hơn 5.000 hộp thực phẩm tăng, giảm cân không rõ nguồn gốc
(Tieudung.vn) Ngày 30/12, Phòng Cảnh sát môi trường Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, đơn vị vừa...

Cảnh báo

Mặt nạ hồng sâm và kem chống nắng bị thu hồi do không đạt tiêu chuẩn chất lượng
(Tieudung.vn) Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế vừa ban hành 02 công văn về việc đình chỉ lưu...
 
Sản phẩm Mộc Slim và Feo dứa hỗ trợ giảm cân bị thu hồi vì chứa chất cấm
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) ngày 13/1 phát đi cảnh báo về sản phẩm thực...
 
Thực phẩm BVSK Great Height vi phạm quy định quảng cáo, lừa dối người tiêu dùng
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc sản phẩm thực...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.31224 sec| 851.594 kb