Thứ 2, 10/08/2020, 00:54 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Đậm đà lẩu cá đuối nấu mẻ

Đậm đà lẩu cá đuối nấu mẻ
(Tieudung.vn) - Món lẩu đơn giản, không quá nhiều nguyên liệu nhưng dễ thu hút thực khách bởi những miếng cá ngọt giòn được tẩm ướp gia vị phù hợp.

Cá đuối là một loại cá biển có nhiều xương sụn, nên ăn rất giòn. Thịt cá đuối nổi tiếng ngọt và dai. Người ta có thể chế biến cá đuối thành nhiều khác nhau, đặc biệt là nấu lẩu.

Mời bạn tham khảo công thức làm món lẩu cá đuối nấu mẻ của chị Đoàn Thu Thủy, top ba Master Chef Việt Nam 2014. Vị chua chua thơm thơm của mẻ và giấm sẽ khiến cá hoàn toàn hết sạch mùi tanh.

Mô tả ảnh
Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng

Nguyên liệu:

1kg cá đuối, 1 chén mẻ, 1 chén giấm, 5 cây sả, 1 củ nghệ tươi, 1 cái bắp chuối, 200g cọng rau muống, ớt, hành tím, 1 kg bún.

Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm.

:

• Sơ chế

- Cá đuối cạo vẩy rồi rửa sạch với giấm. Sau đó rửa lại bằng nước lã cho sạch, cắt khối cỡ bao diêm.

- Sả cắt khúc đập dập. Ớt băm nhuyễn. Nghệ đập dập băm vừa.

- Bắp chuối cắt lát dày 1cm. Rau muống cắt khúc 7cm.

- Hành tím băm nhuyễn.

• Chế biến

- Đặt chảo lên bếp lửa vừa, chảo nóng thì cho dầu hoặc mỡ vào phi hành, ớt và nghệ đến khi dậy mùi thơm thì cho cá đuối vào xào sơ. Nêm một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê đường. Sau đó, múc tất cả ra đĩa để riêng.

- Đổ 1 lít nước vào chảo vừa xào cá, cho một chén mẻ đã lược qua rây và sả cây vào nấu sôi vài phút, nêm đường, muối vị chua ngọt.

- Cho nước mẻ vào nổi lẩu, khi ăn nhúng cá đuối và rau ăn chung với bún

 

Tags:
4.7 29 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Văn hóa

TP Hồ Chí Minh: Hơn 74.000 thí sinh bước vào kỳ thi THPT năm 2020
(Tieudung.vn) -Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2020, TP Hồ Chí Minh có 74.718 thí sinh tham gia dự thi tại...
 
Gần 867.000 thí sinh cả nước bước vào ngày thi đầu tiên sáng nay
(Tieudung.vn) Hôm nay (9/8), gần 867.000 thí sinh trên cả nước chính thức bước vào ngày thi đầu tiên...
 
Bí thư Đảng ủy HUFI nhiệm kỳ 2015-2020 không quy định phải có trình độ Trung cấp lý luận Chính trị
(Tieudung.vn) “Bí thư Đảng ủy HUFI nhiệm kỳ 2015-2020 không quy định phải có trình độ Trung cấp lý...

Du lịch

Việt Nam có 5 điểm đến giành giải thưởng Travelers' Choice Adwards 2020
(Tieudung.vn) Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Phú Quốc, Hội An là những thành phố của Việt...
 
Đảo ngọc Siargao - Philippines: Hòn đảo đẹp nhất thế giới
(Tieudung.vn) Đảo ngọc Siargao của Philippines trở thành hòn đảo đẹp nhất thế giới do một tạp chí Mỹ...
 
Hoãn tổ chức Festival Huế 2020 sang năm 2021 do Covid-19
(Tieudung.vn) Trước tình hình dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, sáng 31/7, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh...

Nghệ thuật - Sách

Hoãn thi Hoa hậu Việt Nam 2020
(Tieudung.vn) Trước tình hình dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2020 bị tạm...
 
Hủy thi Hoa hậu Thế giới 2020
(Tieudung.vn) Mới đây, ban tổ chức cuộc thi Hoa hậu Thế giới (Miss World) đưa thông báo chính thức...
 
Cụ ông 80 tuổi nổi tiếng thế giới nhờ vẽ tranh bằng phần mềm Excel
(Tieudung.vn) -Cụ ông 80 tuổi ở Nhật Bản đã sử dụng chương trình Microsoft Excel để sáng tạo nhiều tác...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.85014 sec| 831.641 kb