Thứ 2, 18/11/2019, 15:47 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Những món canh mát rượi ngày hè

Những món canh mát rượi ngày hè
(Tieudung24g.net) - Tuy được chế biến từ những nguyên liệu và quy trình rất đơn giản, nhưng những món canh này rất thanh mát trong bữa cơm ngày hè.

Mùng tơi nấu cua

Cua xay, lọc bã, thêm mấy hạt muối, xào hành mỡ cho thơm bỏ gạnh cua vào đảo đều, đổ nước cua đun sôi nhỏ lửa. Khi thịt cua đóng thành mảng, vớt nhẹ nhàng ra bát. Cho rau mùng tơi vào nấu chín tới. Múc canh ra bát, cho mảng cua lên trên.

nhung-mon-canh-mat-ruoi-ngay-he

Món canh cua hợp với cà pháo muối xổi, hoặc quả sung muối chua.

Đầu cá hồi nấu canh chua

Đầu cá hồi, rửa sạch, ướp với hành, tỏi, nghệ khô, muối, nước mắm. Đun nước sôi, thả đầu cá vào nấu cùng me, 1 củ xả. Khi cá gần chín, cho thêm dứa, cà chua, một quả ớt thái lát. Sau cùng thêm rau thì là hoặc rau ngổ

nhung-mon-canh-mat-ruoi-ngay-he

Món này ăn kèm salad cá ngừ gồm rau thơm, dưa chuột, húng, xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, trộn với cá ngừ ngâm dầu và nước cốt chanh.

Canh ngao nấu hẹ

Ngao luộc vừa tới hé miệng thì gỡ thịt để riêng. Phần nước luộc để lắng, gạn lấy nước trong đun nóng, cho đủ lượng nước vừa ăn.
Hẹ thái khúc rửa sạch.

nhung-mon-canh-mat-ruoi-ngay-he

Phi thơm hành khô, cho phần thịt ngao vào xào thơm, cho thêm gia vị nước mắm vừa ăn. Thả thịt ngao đã xào vào nồi nước luộc.Nước sôi thả hẹ vào tắt bếp ngay, cho thêm chút hạt tiêu lên trên canh.

Canh nhồi thịt

Thịt băm nhỏ với mộc nhĩ, ướp gia vị vừa đủ, mướp đắng bỏ ruột, cắt khúc nhồi thịt vào. Cho vào nấu chín, thêm hành, gia vị vừa ăn. Món này ăn kèm mướp đắng ruốc, thái móng, cho vào tủ lạnh 15 phút cho mát, xếp lên đĩa có đá, thêm ruốc lên trên.

nhung-mon-canh-mat-ruoi-ngay-he

Canh cải dún thịt bằm

Công đoạn chế biến khá đơn giản: Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt heo xay ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành khô hoặc tươi băm nhỏ… để khoảng 10 phút cho ngấm.

nhung-mon-canh-mat-ruoi-ngay-he

Cho hỗn hợp vừa ướp vào nồi, xào qua cho thịt săn lại, có mùi thơm nồng, sau đó cho nước lọc vào đun sôi. Cải dún bỏ vào sau cùng, vì cải mềm. Nên để lửa to, khi canh sôi bùng lên là nhấc ra liền, nêm thêm gia vị vừa ăn.

 

 

 

Tags:
3.5 5 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Văn hóa

Vinpearl Safari đăng cai tổ chức hội nghị bảo tồn và phục trạng động vật lớn nhất Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Từ ngày 17 – 20/11/2019, hội nghị bảo tồn và phúc trạng động vật với chủ đề “Các...
 
Nestlé cam kết giúp hàng triệu trẻ em Việt Nam có một cuộc sống khỏe mạnh hơn
(Tieudung.vn) Nằm trong chương trình “Giáo dục Dinh dưỡng học đường – Cùng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn”,...
 
Hà Giang: Khai mạc Lễ hội hoa tam giác mạch
(Tieudung.vn) Lễ hội hoa tam giác mạch lần thứ V – 2019 với chủ đề “Sắc hồng cao nguyên...

Du lịch

Vinpearl Safari đăng cai tổ chức hội nghị bảo tồn và phục trạng động vật lớn nhất Đông Nam Á
(Tieudung.vn) Từ ngày 17 – 20/11/2019, hội nghị bảo tồn và phúc trạng động vật với chủ đề “Các...
 
Hà Giang: Khai mạc Lễ hội hoa tam giác mạch
(Tieudung.vn) Lễ hội hoa tam giác mạch lần thứ V – 2019 với chủ đề “Sắc hồng cao nguyên...
 
Hà Nội: Giới trẻ nô nức
(Tieudung.vn) Hàng trăm du khách, trong đó chủ yếu là giới trẻ đã đổ về các vườn hoa để...

Nghệ thuật - Sách

Chiêm ngưỡng vở “Hà thành chính khí” trên sân khấu quay hiện đại nhất miền Bắc
(Tieudung.vn) Tối 1/11, Nhà hát kịch Hà Nội ra mắt vở diễn “Hà thành chính khí” và lần đầu...
 
Dấu ấn nhà viết kịch Nguyễn Trung Phong với kịch hát Ví, Giặm
(Tieudung.vn) Sáng 19/10, tại TP Vinh (Nghệ An) Hội Nghệ sĩ sân khấu Việt Nam phối hợp cùng Sở...
 
Tiếp tục phát huy giá trị nghệ thuật các tác phẩm của nhà biên kịch Nguyễn Trung Phong với nền kịch hát dân ca Ví, Giặm
(Tieudung.vn) Báo Kinh tế&Đô thị xin đăng toàn văn bài phát biểu của PGS. TS. Nguyễn Thế Kỷ...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.87308 sec| 786.688 kb