Chủ nhật , 03/07/2022, 00:17 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản gạo nếp

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản gạo nếp
(Tieudung.vn) - Bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn chọn được gạo nếp ngon để chế biến các món truyền thống như: Xôi, bánh, các món chè...

Gạo nếp (hay gạo sáp) là loại gạo hạt ngắn phổ biến ở các nước châu Á, có độ kết dính đặc biệt khi nấu, đem lại sự dẻo thơm cho món ăn.

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản gạo nếp

Hạt gạo nếp ngon là hạt gạo phải có kích thước to, đều hạt. Nguồn ảnh: Internet 

Lúa nếp – loại lúa sản xuất ra gạo nếp được trồng ở Bangladesh, Trung Quốc, Nhật Bản, bán đảo Triều Tiên, Philippines, Thái Lan, Lào, Indonesia và Việt Nam. Gạo nếp đã có mặt tại Lào từ hơn 1000 năm trước.

Tại Việt Nam có gạo nếp cẩm dùng để nấu xôi hoặc nấu rượu nếp cẩm. Nếp cái hoa vàng được xem là một đặc sản của người Việt. Ngoài ra, từ gạo nếp có thể chế biến các món như cơm nếp, xôi, bánh chưng, các món chè, hoặc cất rượu nếp, rượu đế và ngâm rượu cần. Bột gạo nếp được dùng để làm nhiều món bánh truyền thống như bánh nếp, bánh giầy, bánh rán, bánh trôi, bánh gai, bánh cốm…

Gạo nếp có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất hơn so với những loại gạo khác, nhất là gạo nếp cẩm. Theo nghiên cứu khoa học, gạo nếp cẩm là một loại “siêu ”, trong thành phần có nhiều chất sắt, chất xơ, chất chống oxi hóa, vitamin E. Chất xơ không hoà tan, các chất chống oxi hóa trong gạo nếp có phòng ngừa các hiệu quả. Theo Đông Y, gạo nếp có tính nóng, vị ngọt, rất dễ tiêu hoá, ăn vào ấm bụng.

Cách chọn gạo nếp

Để đảm bảo chất lượng của các làm từ gạo nếp, bạn cần phải biết cách chọn gạo nếp chuẩn như sau:

Hạt gạo nếp ngon là hạt gạo phải có kích thước to, đều hạt.

Vẻ ngoài của gạo nếp phải căng bóng, gạo không bị gãy, mủn, có màu vàng và hạt gạo có mùi thơm đặc trưng.

Cách bảo quản gạo nếp 

Bên cạnh lựa chọn loại gạo có chất lượng tốt thì bạn cũng cần phải nắm được cách bảo quản như thế nào để giữ được thành phần dinh dưỡng hạt gạo tốt nhất. Với phương pháp này bạn cũng có thể áp dụng cho gạo tẻ hay bất cứ loại gạo nào khác.

Theo đó, bạn nên để gạo ở những nơi khô ráo và hạn chế ẩm ướt bởi nó khiến cho nấm, mốc phát triển mạnh. Mặt khác, các dụng cụ đựng gạo cũng phải được vệ sinh sạch sẽ nhằm tránh vi sinh vật gây hại phát triển. Bạn nên mua lượng gạo vừa đủ để ăn trong khoảng 1-2 tháng rồi thay gạo mới. So với gạo tẻ thì gạo nếp rất hay bị mối mọt. Do vậy, gạo nếp thơm để quá lâu cũng không tốt cho sức khỏe và thường có mùi hôi, mối mọt nên không còn được tươi ngon. Ngoài ra, có một cách rất đơn giản giữ cho gạo luôn ngon đó là để gạo vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 giờ đồng hồ rồi mới bảo quản trong thùng đựng gạo chuyên dụng.

Tags:
3.5 5 5 Nhấn vào đây để đánh giá

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.93805 sec| 795.625 kb