Thứ 5, 09/12/2021, 20:12 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Công thức nấu cháo lươn cực ngon cho bữa sáng

Công thức nấu cháo lươn cực ngon cho bữa sáng
(Tieudung.vn) - Công thức dưới đây sẽ giúp bạn nấu được món cháo lươn cực ngon cả nhà đều thích.

Nguyên liệu:

Công thức nấu cháo lươn cực ngon cho bữa sáng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Lươn đồng: 1 kg

Gạo nếp, gạo tẻ: mỗi loại 1/2 bát con

Hành tăm, rau răm, hành lá

Gia vị: Bột canh, dầu điều, nước nghệ, hạt nêm, ớt bột 

:

Cách chọn lươn tươi ngon:

Bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Vì hầu như chúng đều được bắt lên từ kênh rạch, ao hồ nên thịt của chúng sẽ thơm và săn chắc hơn.

Trái lại, với những con quá nhỏ thì bạn sẽ ăn không ngon, hoặc những con quá lớn (có phần bụng màu đen) thì đa phần thuộc loại lươn nuôi, nên thịt của chúng dễ bị nhão và không thơm.

Sơ chế nguyên liệu:

Lươn sống bạn cho vào một chiếc nồi, mở hé vung sau đó dùng nước sôi dội vào lươn. Bước này bạn cẩn thận rất dễ bị bỏng vì lươn giẫy nhé!

Sau khi lươn chết bạn lấy lươn ra tuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt đầu và làm sạch ruột lươn.

Dùng nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên mình lươn cho sạch hoàn toàn nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bạn bắc nồi nước sôi và cho lươn vào luộc cho thịt lươn vừa chín tới. Nếu bạn muốn đảm bảo lươn được khử hoàn toàn mùi tanh thì lúc này có thể cho vào 1 lát gừng hoặc nghệ.

Vớt lươn ra, để nguội một chút rồi gỡ thịt.

Cách nấu cháo:

Trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ rồi rang lên cho vàng trước khi nấu cháo.

Hành bóc vỏ rồi đem rửa sạch, sau đó đập giập và băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên với dầu ăn.

Tiếp theo, các bạn thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã ngấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt thì các bạn chế khoảng 200ml nước vào chảo và đun sôi.

Các bạn cho gạo vào nồi nước dùng rồi đun lên. Nêm chút gia vị vào cháo sao cho vừa ăn. 

Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Múc cháo từ nồi ra bát sau đó xúc thịt lươn đã xào vào bát, rắc rau răm và hành lá cùng ít hạt tiêu lên trên rồi trộn đều và thưởng thức.

Tags:
4.7 11 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Những điều người lao động nên biết về chế độ thưởng Tết 2022
(Tieudung.vn) Pháp luật hiện hành không bắt buộc phải thưởng Tết cho người lao động và không có bất...
 
Vụ tử vong sau hút mỡ bụng tại BVTM Gangwhoo: Có căn cứ để khởi tố hình sự?
(Tieudung.vn) Giấy phép hoạt động khám bệnh, chữa bệnh số 290/BYT-GPHĐ, Bộ Y tế cấp phép phạm vi hoạt...
 
Nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế Cao Minh Quang bị đề nghị kỷ luật
(Tieudung.vn) Đó là một trong nhiều nội dung tại kỳ họp thứ 9 của Ủy ban Kiểm tra (UBKT)...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 10/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Bọ Cạp cẩn trọng với lời qua tiếng lại
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 10/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Bọ Cạp vốn là một...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 9/12/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 9/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Chuyện tình cảm của Bạch...
 
Dự báo thời tiết ngày 8/12/2021: Hà Nội sắp đón không khí lạnh mới, trời mưa rét
(Tieudung.vn) Ngày 8/12, Hà Nội ngày nắng, trời rét; gần sáng và sáng ngày 9/12 có lúc có mưa...

Du lịch - Ẩm thực

3 công thức làm món bí ngòi nướng ngon tuyệt
(Tieudung.vn) Bí ngòi nướng là món ăn ngon mà vô cùng bổ dưỡng chị em hãy học hỏi để...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá bạc má kho, súp lơ nướng, canh củ sen nấu...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt vời
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Tôm chiên cốm xanh, thịt viên há cảo, canh súp lơ...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.54823 sec| 847.164 kb