Thứ 5, 09/12/2021, 20:42 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: Thích hợp ngày mưa gió

Thực đơn cơm chiều: Thích hợp ngày mưa gió
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm: Ốc nhồi nấu chuối đậu, bắp cải cuộn thịt hấp, canh mọc dọc mùng.

Bắp cải cuộn thịt hấp 

Thực đơn cơm chiều: Thích hợp ngày mưa gió

Ảnh minh họa. Ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Lá bắp cải hoặc cải thảo

Thịt lợn xay/băm 200g

Cà rốt nửa củ

Vài cái nấm hương, mộc nhĩ

Hành xanh (tùy chọn)

Hạt nêm, tiêu xay

:

Cà rốt thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ. Hành xanh thái nhỏ. Lá bắp cải rửa sạch, cố gắng giữ nguyên lá không bị rách. Cái nào già phần cọng cứng thì bạn dùng dao lạng mỏng đi.

Thịt lợn xay ướp với 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành xanh để 10 phút cho ngấm. (Có thể cho thêm 1 thìa nhỏ dầu hào để hương vị thêm ngọt đậm đà). Đun nước sôi, chần lá bắp cải chín tái, mềm là được.

Trải lá bắp cải ra, dùng thìa múc thịt cho vào lá, cuộn lại như gói nem. Ở bước này bạn có thể chần thêm vài lá hành xanh làm dây buộc cố định cho cuộn bắp cải không bị bung ra. Đặt các cuộn bắp cải lên đĩa sứ, cho đĩa vào nồi hấp khoảng 10 – 15 phút là được.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 

Thực đơn cơm chiều: Thích hợp ngày mưa gió

Ảnh minh họa. Ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Ốc nhồi: 1kg

Đậu phụ: 300 g

Thịt ba chỉ: 100 g

Chuối xanh: 500g

Dọc: 1 quả

Một chút tía tô, lá lốt, hành tươi, tỏi khô, nghệ, nước mắm, muối, ớt, mắm tôm, mẻ.

Cách làm:

Ngâm ốc trong nước để ốc thải hết đất bẩn. Sau đó khêu lấy con, cho một chút muối (giấm) bóp sạch rồi rửa lại bằng nước lạnh để ráo.

 Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc rồi bổ tư, ngâm vào nước lã có pha chua (mẻ, giấm) cho chuối khỏi thâm.

Đậu phụ thái miếng, rán vàng. Mẻ, mắm tôm nghiền kỹ, lọc lấy nước, bỏ bã. Nghệ cạo, rửa sạch, giã nhỏ rồi cho một chút nước vào quấy đều, vắt lấy nước. Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái miếng mỏng.

Hành nhặt rửa sạch, phần củ chẻ mỏng, dọc thái khúc để riêng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Dọc nướng chín, bóc vỏ.

Ướp ốc với một chút nước mắm, mắm tôm, mẻ, nghệ, ớt, tỏi rồi để khoảng 15-20 phút. Thịt lợn cũng ướp như ốc và để riêng.

Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, trút thịt vào, xào săn rồi xúc ra. Cho mỡ, hành, tỏi còn lại vào phi, bỏ ốc vào, bật to lửa, đảo nhanh tay tới khi ốc vừa săn, xúc ra ngay.

Cho chuối vào đảo ngấm cùng mắm, nước nghệ rồi đổ thêm nước sôi xăm xắp chuối. Sau đó, cho quả dọc và thịt đã xào vào, đậy vung đun sôi kỹ.

Khi thịt, chuối chín mềm, đổ ốc và đậu đã rán vào, đun sôi lại. Nếm vừa mắm muối, bắc ra, cho dọc hành và tía tô, lá lốt vào.

Canh mọc dọc mùng 

Thực đơn cơm chiều: Thích hợp ngày mưa gió

Ảnh minh họa. Ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

100g giò sống

150g thịt lợn

2 cái dọc mùng

2 quả cà chua, 3 quả me, hành lá, mùi tàu

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Trộn thịt lợn với giò sống. Thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm.

Cho 1 quả cà chua thái miếng vào nồi, thêm chút xíu dầu ăn xào cho nhuyễn. Thêm chút gia vị và hạt nêm. Sau đó đổ khoảng 1l nước vào và thả me vào đun sôi.

Dùng 2 cái thìa để nặn giò sống thành từng viên tròn. Khi nồi nước canh sôi, vặn nhỏ lửa, thả từng viên giò vào.

Dọc mùng tước xơ, thái miếng vừa ăn, rắc chút muối hạt vào, bóp cho mềm, sau đó xả lại thật kỹ với nước lạnh. Nếu không sơ chế kỹ dọc mùng khi ăn dễ bị ngứa.

Khi mọc đã thả hết vào nồi, đun sôi lại thì cho dọc mùng vào. Quả cà chua còn lại bổ miếng cau thả vào nồi canh. Me chua vớt ra tô, dằm nhuyễn, lấy phần nước cốt bỏ phần vỏ, đổ lại phần nước cốt vào nồi canh.

Nêm nếm lại cho vừa miệng. Hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ thả vào nồi canh, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô có thể dùng kèm cơm hoặc bún.

Tags:
5 15 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Những điều người lao động nên biết về chế độ thưởng Tết 2022
(Tieudung.vn) Pháp luật hiện hành không bắt buộc phải thưởng Tết cho người lao động và không có bất...
 
Vụ tử vong sau hút mỡ bụng tại BVTM Gangwhoo: Có căn cứ để khởi tố hình sự?
(Tieudung.vn) Giấy phép hoạt động khám bệnh, chữa bệnh số 290/BYT-GPHĐ, Bộ Y tế cấp phép phạm vi hoạt...
 
Nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế Cao Minh Quang bị đề nghị kỷ luật
(Tieudung.vn) Đó là một trong nhiều nội dung tại kỳ họp thứ 9 của Ủy ban Kiểm tra (UBKT)...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 10/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Bọ Cạp cẩn trọng với lời qua tiếng lại
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 10/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Bọ Cạp vốn là một...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 9/12/2021 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 9/12/2021 của 12 cung hoàng đạo: Chuyện tình cảm của Bạch...
 
Dự báo thời tiết ngày 8/12/2021: Hà Nội sắp đón không khí lạnh mới, trời mưa rét
(Tieudung.vn) Ngày 8/12, Hà Nội ngày nắng, trời rét; gần sáng và sáng ngày 9/12 có lúc có mưa...

Du lịch - Ẩm thực

3 công thức làm món bí ngòi nướng ngon tuyệt
(Tieudung.vn) Bí ngòi nướng là món ăn ngon mà vô cùng bổ dưỡng chị em hãy học hỏi để...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn đưa cơm
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá bạc má kho, súp lơ nướng, canh củ sen nấu...
 
Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt vời
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Tôm chiên cốm xanh, thịt viên há cảo, canh súp lơ...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.56873 sec| 863.492 kb