Thứ 2, 01/06/2020, 03:34 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Nguy hiểm khi ăn phải cá sống trong vùng ô nhiễm

Nguy hiểm khi ăn phải cá sống trong vùng ô nhiễm
(Tieudung.vn) - Cá là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, các chuyên gia sức khỏe thường khuyến cáo nên ăn thật nhiều cá mỗi ngày nhưng hãy tránh xa cá sống trong vùng ô nhiễm.

trên được công bố trên tạp chí Science Advances, cụ thể khi cá sống trong vùng ô nhiễm thì sẽ sản sinh ra một chất ô nhiễm nguy hiểm ẩn nấp trong mô cơ của một số loài cá, đây chính là mối đe dọa với con người.

Trong quá trình tìm hiểu về sức đề kháng, các nhà khoa học đã tìm ra một loại protein quan trọng gọi là P-glycoprotein, hay "P-gp," có đẩy lùi những độc tố có hại. P-gp được ví như lính canh cửa, với nhiệm vụ này nó sẽ trục xuất những chất lạ ra khỏi cơ thể, thậm chí có thể chống lại nhiều chất độc cùng một lúc. Bảo vệ P-gp là điều rất quan trọng.

cá-trong-vùng-ô-nhiễm
Các chất ô nhiễm có trong cá có thể làm tổn thương hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể.

Tuy nhiên, P-gp cũng gặp phải một số yếu điểm, khi các chất ô nhiễm hữu cơ bền (POPs) có thể qua mặt được “lính canh” từ từ xâm lấn gây hại cho sức khỏe cơ thể con người.

Để truy tìm cặn kẽ diễn biến suy yếu của P-gp, một nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Viện Hải dương học Scripps, UC San Diego đã phân tích 10 POP khác nhau cản trở khả năng hoạt động của P-gp. Họ phát hiện ra rằng thay vì vượt qua P-gp, các chất ô nhiễm bám vào protein này, cuối cùng ngăn không cho nó bảo vệ cơ thể chống lại những chất độc khác nhau.

Theo GS Hamdoun giải thích. "Thay vì bị trục xuất, những protein này cản trở khả năng thực hiện công việc của p-glycoprotein".

Đây cũng là những người đầu tiên cho thấy việc ăn phải những chất ô nhiễm này có thể cản trở khả năng của cơ thể đào thải các độc tố.

"Khi ăn cá bị ô nhiễm, chúng ta có thể làm giảm hiệu quả của hệ thống phòng thủ tối quan trọng này trong cơ thể ", GS Amro Hamdoun, tác giả chính của nghiên cứu cho biết. "Việc hết sức quan trọng là phải đảm bảo rằng những con cá chứa chất ô nhiễm này không bị sử dụng làm ”.

Các nhà nghiên cứu gọi hành động “đầu độc lính canh” này là mối nguy hiểm cho những người ăn cá. Họ khuyến nghị cần kiểm nghiệm thêm các hóa chất môi trường để xác định xem chúng có làm ô nhiễm cá, và do đó làm thay đổi hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể con người hay không.

Một số cá đánh bắt ngoài khơi bờ biển Louisiana tại vịnh Mexico đã được thấy là có nồng độ cao các chất ô nhiễm cản trở P-gp. Hơn nữa, điều đáng lo không chỉ là cá. Nồng độ POPs cao cũng có thể hiện diện trong thịt và sữa.

GS Hamdoun hy vọng kết quả sẽ thúc đẩy các nhà khoa học và hoạch định chính sách trong tương lai nghĩ đến việc kiểm nghiệm và phòng ngừa ô nhiễm.

Tags:
3.8 19 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Phòng khám

(Tieudung.vn) Trao đổi với PV Báo Kinh tế và Đô thị, đại diện BVTM KangNam thừa nhận đã hỗ...
 
TMV GangWhoo
(Tieudung.vn) Cung cấp dịch vụ khám chữa bệnh không có trong giấy phép hoạt động, TMV Gangwho bị Sở...
 
Bệnh viện Quốc tế chấn thương chỉnh hình Sài Gòn bị xử phạt vì quảng cáo sai phép
(Tieudung.vn) Thanh tra Sở Y tế TP Hồ Chí Minh vừa công bố quyết định xử phạt vi phạm...

Giảm cân

Dùng thứ này mỗi ngày để không phải lo thừa cân, béo phì!
(Tieudung.vn) Nhắc đến gừng không ai nghĩ là nó có tác dụng giảm cân,nhưng hãy dùng thử đi bạn...
 
Ăn đậu hũ sống đúng cách để không gây ngộ độc
(Tieudung.vn) Nhiều người thích món đậu hũ sống (đậu phụ) vì chúng có nhiều dinh dưỡng, hàm lượng chất...
 
Thực phẩm xanh giúp loại bỏ mỡ thừa
(Tieudung.vn) - Táo xanh, các loại đậu, nho xanh... là thực phẩm giúp bạn loại bỏ mỡ thừa hiệu quả.

Bệnh và thuốc

Trung Quốc thông báo sắp có vắc-xin ngừa Covid-19 vào cuối năm
(Tieudung.vn) Ngày 29/5 trên mạng xã hội Wechat, một cơ quan của Chính phủ Trung Quốc thông báo vắc-xin...
 
Những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn
(Tieudung.vn) Vỏ của một số loại trái cây rất tốt cho sức khỏe bạn không nên gọt bỏ chúng...
 
Bí quyết để cơ thể luôn mát mẻ dù thời tiết nắng nóng
(Tieudung.vn) Thời tiết nắng nóng bạn hãy thực hiện những cách dưới đây để giúp cơ thể thoải mái...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.09532 sec| 853.922 kb