Thứ 5, 14/11/2019, 03:50 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Nguy hiểm khi ăn phải cá sống trong vùng ô nhiễm

Nguy hiểm khi ăn phải cá sống trong vùng ô nhiễm
(Tieudung.vn) - Cá là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, các chuyên gia sức khỏe thường khuyến cáo nên ăn thật nhiều cá mỗi ngày nhưng hãy tránh xa cá sống trong vùng ô nhiễm.

trên được công bố trên tạp chí Science Advances, cụ thể khi cá sống trong vùng ô nhiễm thì sẽ sản sinh ra một chất ô nhiễm nguy hiểm ẩn nấp trong mô cơ của một số loài cá, đây chính là mối đe dọa với con người.

Trong quá trình tìm hiểu về sức đề kháng, các nhà khoa học đã tìm ra một loại protein quan trọng gọi là P-glycoprotein, hay "P-gp," có đẩy lùi những độc tố có hại. P-gp được ví như lính canh cửa, với nhiệm vụ này nó sẽ trục xuất những chất lạ ra khỏi cơ thể, thậm chí có thể chống lại nhiều chất độc cùng một lúc. Bảo vệ P-gp là điều rất quan trọng.

cá-trong-vùng-ô-nhiễm
Các chất ô nhiễm có trong cá có thể làm tổn thương hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể.

Tuy nhiên, P-gp cũng gặp phải một số yếu điểm, khi các chất ô nhiễm hữu cơ bền (POPs) có thể qua mặt được “lính canh” từ từ xâm lấn gây hại cho sức khỏe cơ thể con người.

Để truy tìm cặn kẽ diễn biến suy yếu của P-gp, một nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Viện Hải dương học Scripps, UC San Diego đã phân tích 10 POP khác nhau cản trở khả năng hoạt động của P-gp. Họ phát hiện ra rằng thay vì vượt qua P-gp, các chất ô nhiễm bám vào protein này, cuối cùng ngăn không cho nó bảo vệ cơ thể chống lại những chất độc khác nhau.

Theo GS Hamdoun giải thích. "Thay vì bị trục xuất, những protein này cản trở khả năng thực hiện công việc của p-glycoprotein".

Đây cũng là những người đầu tiên cho thấy việc ăn phải những chất ô nhiễm này có thể cản trở khả năng của cơ thể đào thải các độc tố.

"Khi ăn cá bị ô nhiễm, chúng ta có thể làm giảm hiệu quả của hệ thống phòng thủ tối quan trọng này trong cơ thể ", GS Amro Hamdoun, tác giả chính của nghiên cứu cho biết. "Việc hết sức quan trọng là phải đảm bảo rằng những con cá chứa chất ô nhiễm này không bị sử dụng làm ”.

Các nhà nghiên cứu gọi hành động “đầu độc lính canh” này là mối nguy hiểm cho những người ăn cá. Họ khuyến nghị cần kiểm nghiệm thêm các hóa chất môi trường để xác định xem chúng có làm ô nhiễm cá, và do đó làm thay đổi hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể con người hay không.

Một số cá đánh bắt ngoài khơi bờ biển Louisiana tại vịnh Mexico đã được thấy là có nồng độ cao các chất ô nhiễm cản trở P-gp. Hơn nữa, điều đáng lo không chỉ là cá. Nồng độ POPs cao cũng có thể hiện diện trong thịt và sữa.

GS Hamdoun hy vọng kết quả sẽ thúc đẩy các nhà khoa học và hoạch định chính sách trong tương lai nghĩ đến việc kiểm nghiệm và phòng ngừa ô nhiễm.

Tags:
3.8 19 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Phòng khám

Hà Nội phát triển bảo hiểm y tế hộ gia đình, tác động tích cực đến người dân
(Tieudung.vn) Tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) theo hộ gia đình không những đề phòng rủi ro bệnh...
 
Nữ bệnh nhân tử vong sau khi nâng ngực tại BVTM Emcas: Do sốc ma túy?
(Tieudung.vn) Đó là trả lời của người tên Hùng xưng là đại diện tiếp báo chí của Bệnh viện...
 
Một phụ nữ tử vong sau khi phẫu thuật căng da mặt tại BV Thẩm mỹ Kangnam
(Tieudung.vn) Sau khi thực hiện căn da mặt, sức khỏe bà L vẫn bình thường cho đến 21 giờ...

Giảm cân

Bạn đã biết cách ăn bưởi để giảm cân?
(Tieudung.vn) - Giảm cân bằng cách ăn bưởi vô cùng đơn giản mà không phải ai cũng biết đâu nhé.
 
5 loại trái cây có tác dụng giảm cân
(Tieudung.vn) Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì hãy cân nhắc đến những loại trái cây dưới...
 
Giảm cân nhanh, thanh lọc cơ thể bằng nước chanh
(Tieudung.vn) Sử dụng nước chanh để giảm cân là cách đơn giản mà không nhiều chị em biết đâu...

Bệnh và thuốc

Dấu hiệu cảnh báo bệnh ung thư đại tràng
(Tieudung.vn) Ung thư đại tràng là một trong những bệnh gây tử vong cao thứ 4 trên thế giới...
 
Sai lầm khi pha sinh tố khiến bạn tăng cân
(Tieudung.vn) Pha sinh tố không đúng cách là một trong những sai lầm khiến bạn tăng cân không kiểm...
 
Dấu hiệu của bệnh đái tháo đường
(Tieudung.vn) Nếu thấy những bất thường dưới đây ở cơ thể thì bạn nên đi viện kiếm tra xem...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.68428 sec| 793.977 kb