Thứ 4, 02/12/2020, 10:18 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon

Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon
(Tieudung.vn) - Bỏ túi công thức dưới đây sẽ giúp món canh cá của bạn trở nên thơm ngon tuyệt vời.

Công thức nấu canh cá dưa chua 

Nguyên liệu:

Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon

Cá trắm hoặc cá trích 1 kg

Dưa chua muối

Gia vị:  Ớt khô, nước tương, gừng, tỏi, tiêu, hẹ, rượu , nửa quả chanh, 1 lòng trắng trứng gà.

:

Khử mùi tanh của cá:

Pha một chút muối vào nước (cho nước hơi mặn là được) rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 - 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu:

Thái cá  thành những lát mỏng, cho một ít rượu nấu ăn vào ướp trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo cho gừng thái sợi và lòng trắng trứng gà vào, bóp đều.

Dưa cải rửa sạch nhiều lần, cắt miếng nhỏ, ớt khô băm nhỏ, tỏi đập dập.

Nấu canh cá:

Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi ớt cho dậy mùi thơm, thêm dưa cải, 2 thìa xì dầu, 1 ít nước, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ, nấu trong 10 phút.

Xếp dưa cải xuống đáy nồi, cho cá phi lê vào, vắt ít nước canh, đun lửa vừa trong 1 phút, nêm nếm lại gia vị.

Làm nóng một ít dầu trong chảo khác, cho ớt khô, tiêu, lá hẹ, đun sôi rồi đổ vào bát canh cá là xong.

Miếng cá phi lê bọc trong lòng trắng trứng khi nấu sẽ không bị nát. Khi nấu cá, bạn cho một ít nước cốt chanh vào, có thể khử mùi tanh và giữ được độ tươi ngon, đảm bảo cả nhà không thể ngừng ăn.

Tags:
4.4 17 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.47674 sec| 774.82 kb