Việt Nam là tâm điểm tăng trưởng của khu vực
Hệ thống thực phẩm toàn cầu hiện đang vận hành trong một giai đoạn phức tạp, chịu ảnh hưởng từ bất ổn địa chính trị, lạm phát và những đứt gãy tại các tuyến thương mại trọng yếu như Trung Đông. Sự gia tăng mạnh mẽ của chi phí đầu vào, điển hình là giá phân bón và chi phí vận tải qua các tuyến đường chiến lược như eo biển Hormuz, đã tạo áp lực lớn lên toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm.
Trước thực trạng này, hành vi của người tiêu dùng đang trở nên thận trọng hơn, ưu tiên các sản phẩm có giá trị rõ ràng, thiết yếu nhưng vẫn phải đảm bảo các lợi ích chức năng. Dinh dưỡng giờ đây không chỉ là nhu cầu cơ bản mà đã trở thành công cụ hỗ trợ sức khỏe toàn diện, từ thể chất đến tinh thần. Đặc biệt, các xu hướng như sử dụng sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa (probiotics, prebiotics), bổ sung protein thực vật hay các thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng đang trở thành tiêu chuẩn mới của thị trường.
Fi Vietnam - Triển lãm nguyên liệu ngành thực phẩm và đồ uống hàng đầu sắp diễn ra tại TP.HCM từ ngày 13-15/5/2026
Việt Nam đang nổi lên như một trung tâm F&B năng động nhờ sự mở rộng nhanh chóng của tầng lớp trung lưu và tốc độ đô thị hóa cao. Người tiêu dùng Việt, đặc biệt là giới trẻ tại các đô thị, ngày càng quan tâm đến các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, “nhãn sạch” và thực phẩm tăng cường vi chất. Nhờ việc hội nhập sâu rộng thông qua các hiệp định thương mại tự do, ngành F&B trong nước đang có cơ hội lớn để tiếp cận nguồn nguyên liệu và công nghệ tiên tiến từ quốc tế.
Fi Vietnam 2026 - quy mô và tầm vóc quốc tế
Diễn ra từ ngày 13 -15/5/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), Fi Vietnam 2026 được đánh giá là phiên bản lớn nhất từ trước đến nay. Sự kiện dự kiến quy tụ hơn 300 thương hiệu và đón tiếp khoảng 9.000 khách tham quan chuyên ngành đến từ hơn 40 quốc gia.
Triển lãm sẽ giới thiệu 6 khu gian hàng chuyên biệt, phản ánh đầy đủ các phân khúc “nóng” nhất hiện nay bao gồm: Nguyên liệu sức khỏe, Nguyên liệu tự nhiên, Nguyên liệu đồ uống, Nguyên liệu thức ăn thú cưng, Probiotics và Nguyên liệu chức năng. Bên cạnh đó, các khu gian hàng quốc tế từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ và Thái Lan sẽ mang đến những giải pháp công nghệ chế biến tiên tiến nhất.
Không chỉ là nơi trưng bày, Fi Vietnam 2026 còn là một diễn đàn tri thức khổng lồ với hơn 60 phiên hội thảo chuyên sâu. Các chủ đề nóng hổi sẽ được thảo luận bao gồm:
Xu hướng Dinh dưỡng Tương lai: Thúc đẩy chế độ ăn giàu thực vật hướng đến sự bền vững.
Hội nghị Halal: Khai phá cơ hội tại một trong những phân khúc phát triển nhanh nhất thế giới.
An toàn Thực phẩm: Cập nhật các tiêu chuẩn chất lượng và quy định mới trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
Đặc biệt, triển lãm còn chú trọng đến yếu tố phát triển bền vững thông qua các sáng kiến như “Giải thưởng Gian hàng Bền vững” nhằm khuyến khích doanh nghiệp giảm thiểu rác thải và sử dụng vật liệu tái chế.
Sự kiện do Informa Markets tổ chức, với sự đồng hành của các hiệp hội lớn như FFA, VBA và VAFoST, khẳng định vai trò là cầu nối quan trọng đưa Việt Nam trở thành trung tâm nguyên liệu thực phẩm của khu vực. Sau kỳ triển lãm này, Fi Vietnam đã lên kế hoạch cho phiên bản tiếp theo vào năm 2028, tiếp tục củng cố hệ sinh thái F&B bền vững và đổi mới sáng tạo.
